Te presentamos 7 propuestas simples para un programa avanzado de nutrición, que contienen todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del metabolismo.

Este tipo de alimentación se recomienda para toda la vida y tiene como objetivo mantener el cuerpo sano y alcalino. No hemos incluido frutas en las recetas, ya que las personas con cándida no deben tomar este tipo de alimentos. Las personas que pueden comer todo tipo de frutas pueden agregarla entre comidas.

Es posible utilizar todos los alimentos mencionados en la lista de «Recomendados» en el otro documento. Este es un documento de sugerencias equilibradas; pero también puede usar los ingredientes recomendados en el otro documento, reemplazando los ingredientes mencionados aquí.

Desayunos

bread with sauce - Advanced Nutrition Programme

1- Batido de verduras con nueces y semillas

Hacemos un batido con medio litro de alguna bebida vegetal, por ejemplo, avena o soja. A esta bebida vegetal le agregamos semillas según nuestras preferencias (semillas de avena, chía, semillas de amapola, sésamo, lino …) y nueces.

Trituramos o batimos la mezcla hasta obtener una bebida suave. Si lo desea, podemos agregarle canela o Stevia para darle un toque dulce. Este es un desayuno ligero, que proporciona todos los nutrientes y la energía necesarios para el día.

2- Batido de verduras con nueces y semillas.

Para un panqueque de arroz, esparcimos puré de sésamo sin tostar, que podría complementarse con una infusión de manzanilla, tomillo o menta.

3- Yogurt natural de avena o soya con semillas, nueces y proteína de Solnaturaleza, si tiene.

Molemos las semillas y las nueces que preferimos, también podemos poner copos no molidos, como avena o frutas, y agregamos yogur entero en un tazón. Mezclamos todos los ingredientes con yogur o leche vegetal y también agregamos un par de cucharaditas de «Solprotein», si es posible.

Es un desayuno energético, satisfactorio, muy nutritivo y saludable. Podemos endulzar el desayuno con canela y stevia, si lo desea. En lugar de usar yogur de soya o avena, también podemos usar tofu japonés.

4- Semillas de chía con frutos secos.

Preparamos un baño de chia con soja, avena o leche de arroz la noche anterior. Al día siguiente, una vez que la chía se ha empapado bien con la bebida de soya, la textura es parecida al yogur. El desayuno resultante es rico y nutritivo. Podemos mezclar con nueces, semillas o frutas de acuerdo con nuestras preferencias de alimentos permitidos.

5- Infusión, zumo de limón y pan casero de almendras.

El pan se prepara de la siguiente manera:

Preparamos un baño de chia la noche anterior. Por la mañana, eliminamos el exceso de agua y lo mezclamos con almendras en polvo, mas o menos la mitad de cada una y agregamos sal y un poco de polvo para hornear. Podemos agregar canela o stevia para un sabor más dulce y un poco de «Solproteína», si lo desea.

Cuando se prepara una pasta en la forma deseada, por ejemplo, forma de panqueques, la hornearemos. Esta es una excelente receta para pan sin harina que se puede servir con paté de verduras, puré de sésamo o canela.

6- Arroz o pan de centeno sin levadura con aceite de oliva, tomate y salchicha vegetal.

En el panqueque o pan, ponemos un poco de aceite de oliva o girasol, unas rodajas de tomate y por encima de éstas añadimos tapenade de verduras o algo más. También puedes usar paté o una rodaja de salchicha vegetal. Es delicioso y muy saludable!

7- Panqueques de centeno y bebida de algarroba.

Tomamos un vaso de leche de soya o harina de avena con polvo de algarroba de cacao. Es delicioso.

Para hacer los panqueques (es muy fácil):

Mezclamos 4 tazas de harina de centeno con 5 tazas de agua y dejamos reposar la noche anterior. Al día siguiente, agregue un poco de sal y polvo de bicarbonato de sodio a la masa. Batir un huevo y mezclarlo con un poco de aceite. ¡Haga una masa con todos los ingredientes, forme los panqueques y estará listo para sartén (sin aceite)!

Almuerzos

1- Verduras al horno con salchicha de tofu o tofu en dados

Preparamos las verduras deseadas / permitidas para poner en el horno y asadas con aceite de oliva, o solo con agua para que sea más saludable. Unos 10 minutos antes del punto deseado, agregamos salchichas de verduras cortadas o tofu para asarlo un poco.

Cuando esté asado en el punto deseado, lo retiramos del horno. Adorne con aceite de oliva crudo u otro aceite vegetal, agregue sal, paprika y otras especias para probarlo. Ambos, salchichas y tofu, pueden ser de cualquier sabor (hierbas, pimentón, especias, etc …).

2- Verduras al vapor con ensalada de quinoa y pepino.

Cocemos al vapor o hervimos la quinoa y las verduras. (Podemos cocinarlo juntos o por separado, toma más o menos al mismo tiempo). Una vez cocidas, añadimos especias y aceites al gusto (oliva, girasol, sésamo, lino …). Para la ensalada, podemos picar los pepinos y añadirles sal, aceite, limón.

3 – Arroz con espinacas y guisantes

Salteamos una cebolla y un pimentón y añadimos unas espinacas.

Cocinamos el arroz. Una vez cocidos, lo mezclamos con las verduras preparadas y agregamos los garbanzos ecológicos u otras legumbres que preferimos, que pueden prepararse previamente o las cocinamos en casa. Como siempre, aderezamos la comida como se desee, con aceites y especias.

También podemos agregar legumbres y verduras 5 minutos antes de que el arroz esté cocido y terminar de cocinarlo todo junto.

4 – Ensalada y arroz con brócoli y tofu.

La ensalada sugerida está hecha de brotes de lechuga, pepino, tomate, soja y alfalfa, un poco de sal y aceite de girasol o lino.

El plato principal consiste en arroz hervido con brócoli cocido o, si es posible, al vapor. No cocines en exceso para no perder demasiadas propiedades. El tofu fresco se puede agregar a la ensalada o al plato principal. Se recomienda añadir pimienta negra, sal, aceite de oliva y especias.

5- Seitan salteados con verduras y panqueques.

Las verduras salteadas sugeridas son: pimentón rojo y verde, cebolla, diente de ajo y espárragos.

Podemos cortar verduras, por ejemplo, en juliana, y saltear en la sartén con agua o aceite de oliva. Cuando las verduras estén bien salteadas, agregamos el seitán en cubos o tiras y terminamos de saltear.

Añadimos especias al gusto. Si lo preferimos, podemos cortar el seitán como filetes, saltearlo y los vegetales por separado y servirlos directamente en el plato como un plato combinado. Puede acompañarse con una tortilla de huevo.

6- Fagopyrum con tofu frito sin aceite.

El alforfón se prepara como el arroz. Cocinamos la cantidad deseada.

Salteamos el tofu rebanado (cortado por nosotros) sin aceite. Todos los tipos de tofu son válidos, excepto sedosos o japoneses, que son demasiado blandos. Hay tofu de diferentes sabores en el mercado. Cualquiera de ellos seria valido. Mezclamos trigo y tofu 1: 1, con algunos otros ingredientes que queremos: aceite de oliva, sal, especias (orégano, albahaca, comino, pimienta, tomillo …).

7- Legumbres con verduras frescas y arroz integral.

Este plato se puede hacer con cualquier tipo de leguminosa: lentejas, soja, garbanzos …

Cocinamos un poco de arroz integral aparte. Cocine las legumbres como de costumbre, con algunas verduras para mejorar el sabor. No es necesario darle mucho condimento a las leguminosas ya que el punto fuerte serán las verduras frescas que agregaremos más adelante.

Cuando el estofado está terminado y caliente, agregamos al plato antes de servir algunas verduras frescas como cebolla, aguacate, tomate, lechuga … cortadas en trozos pequeños o cubos … agregamos un poco de arroz integral previamente preparado para el plato. . Sazonamos con aceite de oliva, pimienta y sal. El contraste de verduras frescas con vegetales cocidos hace una combinación saludable y deliciosa.

Cenas

1- Batido variado de ensalada

Batimos en una licuadora los siguientes vegetales sugeridos: lechuga, pepino, tomate, apio y cebolla. Agregamos aceite de oliva, sal y un poco de jugo de limón si lo desea. Este batido de verduras se puede realizar con las verduras que nos gustan y que se pueden variar cada día. Las verduras crudas son las más saludables ya que contienen todos los nutrientes y vitaminas.

Si queremos comer algo más, podemos optar por unas hamburguesas o salchichas vegetarianas crudas o salteadas.

Una infusión caliente siempre es aconsejable y saludable. Son mucho mejores que las bebidas frías.

2- Ensalada de verduras, frutos secos y semillas.

Podemos hacer una buena ensalada sugiriendo los siguientes ingredientes: lechuga, espinaca, berros, rábanos, pepino, aguacate, semillas de calabaza, nueces y semillas de amapola. Luego podemos condimentar el plato al gusto preferido.

3- Judías verdes, zanahorias, seitán y aguacate.

Hervimos o cocemos al vapor las judías verdes. Luego agregamos zanahoria rallada y seitan picado, ya sea crudo o frito sin aceite (el mejor crudo). Añadir un poco de sal del Himalaya, aceite de oliva y especias al gusto.

4- Paella integral de verdura con embutidos vegetales.

Cocinamos esta comida de la misma manera que la paella. Saltamos algunos vegetales (tomate, cebolla, pimentón, apio …) en una olla o en una “paellera”, agregamos arroz y seguimos agregando agua al arroz y las verduras salen de la cocción. El arroz integral debe necesitar dos veces más tiempo que el arroz «blanco» para ser cocinado.

También podemos cocinar el arroz y luego las verduras a un lado. Asamos salchichas a la plancha (sin aceite) y algunas verduras y cuando están en su mejor momento, agregamos al arroz. Para colorear el arroz, podemos añadir un poco de azafrán ecológico o cúrcuma.

5- Col al vapor o coliflor con semillas de sésamo y nueces

Cocinamos el repollo, o si es posible, lo cocemos al vapor. Podemos agregar un poco de aceite vegetal orgánico, pimienta, sal y agregamos las semillas y las nueces. Puede acompañarse con una tortilla de huevo.

6- Ensalada de quinoa

Cocinamos la quinoa en agua o caldo de verduras durante 15 o 20 minutos, como si fuera arroz. Una vez cocido y blando, retiramos el agua restante, lo lavamos con agua fría, lo escurrimos y lo colocamos en la ensaladera. Los ingredientes para la ensalada dependen de nuestro gusto. Puede ser cebolla picada, tomate, pimiento rojo o aceite de pimiento rojo, aceitunas en trozos pequeños, aguacate …

Para el aderezo podemos utilizar cualquier tipo de aceite vegetal, sal y un poco de limón o lima. Es un plato suave, diferente, delicioso y saludable.

7- Ensalada de col y tofu picado con yogur vegetal.

Picamos la col cruda en trozos muy pequeños y la ponemos en un bol. Agregue la salchicha de tofu en dados o las verduras en cubitos. Revolvemos el yogur de soja natural hasta que esté cremoso y luego lo agregamos a la ensalada. Revolvemos y espolvoreamos el eneldo u otras especias que elegimos. ¡Es delicioso!

En Definitiva…

Recomendamos encarecidamente seguir nuestro programa de desintoxicación hepática y otros programas que se muestran en este sitio web para que pueda obtener mejores resultados.

By Vicente Martinez